MEIN SERVICE

Hygiene und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich

Handlungsfähig bleiben

Hersteller und der Handel sind verantwortlich für die Sicherheit und gesundheitliche Unbedenklichkeit ihrer Produkte.
Deshalb ist es für jedes Lebensmittelunternehmen wichtig, ein maßgeschneidertes Konzept zu entwickeln und planmäßig zu implementieren. Ich berate und begleite Sie und Ihr Unternehmen bei diesem Prozess: von der Identifizierung möglicher Gefährdungen bis zu Erstellung einer relevanten Dokumentation.

Vetrauen schaffen

Zertifizierungen schaffen Transparenz und Vertrauen – bei Kunden, Dienstleistern und Lieferanten, Versicherungen, Kreditunternehmen, Behörden und Ihren Mitarbeitern. Gerade durch unsere jüngsten Erfahrungen wissen wir, wie wichtig z.B. die Aufstellung von Krisenplänen und die Nutzung von Home Office sind. Ich berate und begleite Sie bei unterschiedlichen Zertifizierungsprozessen und der Beantragung möglicher Zuschüsse.

Der Kopf isst mit 

Was kommt auf Ihren Teller? Wo kommen unsere Lebensmittel her? Wie sind sie verpackt und was steckt drin? Woran erkennen Sie Qualität? Das Thema Ernährung ist spannend und vielseitig. In Vorträgen und Informationsveranstaltungen kläre ich Fragen rund um das Thema Lebensmittel.

meine

Leistungen

Beratung | Schulung
Lebensmittel Qualitäts-Sicherheit (HACCP)

Hersteller und der Handel sind verantwortlich für die Sicherheit und gesundheitliche Unbedenklichkeit ihrer Produkte. Deshalb ist es für jedes Lebensmittelunternehmen wichtig, ein maßgeschneidertes Konzept zu entwickeln und planmäßig zu implementieren.

Mit meiner langjährigen Erfahrung, unternehmerischen Verständnis und Einfühlungsvermögen berate und schule ich Sie und Ihre Mitarbeiter auf dem Weg der Konzeptentwicklung und -umsetzung.
Dazu gehören:
  • Die Einbeziehung von politischen, ökologischen und ökonomischen Zusammenhängen
  • Die Beurteilung der Qualität der Lebensmittel von der Rohware bis zur Verbraucherverpackung  
  • Die Beurteilung der Rohstoffherkunft
  • Hygieneschulung
  • Nachschulung laut Infektionsschutzgesetz
  • Vorträge
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Zertifizierungen

Information
Ich informiere klein- und mittelständische Unternehmen aus dem Lebensmittelbereich über unterschiedliche Zertifizierungen: ihren Inhalt, ihren Nutzen sowie ihre Fördermöglichkeiten in Workshops und Vorträgen.

Beratung
Zertifizierungen schaffen Transparenz und Vertrauen – bei Kunden, Dienstleistern und Lieferanten, Versicherungen, Kreditunternehmen, Behörden und Ihren Mitarbeitern. Gemeinsam finden wir die für Ihr Unternehmen passende Zertifizierung und mögliche Fördermöglichkeiten.

Begleitung/Supervision
Sie haben sich für eine Zertifizierung entschieden? Ich begleite Sie beim Zertifizierungsprozessen und der Beantragung möglicher Zuschüsse.
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Workshops und Webinare

Gerne biete ich für Ihr Unternehmen passende Workshops zu den Themen:
  • Zertifizierung für klein- und mittelständische Unternehmen aus dem Lebensmittelbereich
  • Zusätze in Lebensmitteln (privat auch VHS)
  • Wertschöpfungskette "from the stable to the fork"
  • Energiemanagement Lebensmittelindustrie (Bottom to Top)
an.
Selbstverständlichen können diese Workshops auch als Webinare stattfinden.
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Kontakt
Fon +49 2871-2393546
Mobil +49 151-52588429
contact@loehr-hqm.de
Dr. Sylvia Löhr

Über mich

Ich verfüge als promovierte Veterinärmedizinerin mit Spezialisierung auf Hygiene- und Qualitätsmanagement über langjährige Erfahrungen in der Nahrungsmittelindustrie.

  • Berufspraxis

    Selbständige Beraterin Qualitäts-und Hygienemanagement und Personalschulungen in verschiedenen Bereichen der Lebensmittel Herstellung, z.B.:

    • Kühlcenter Nordfrost Bocholt
    • Milchtransporte Löper Bocholt
    • Kaffeerösterei Imping Bocholt
    • Lehrauftrag für Seminar Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln an der FH Münster FB Ökotrophologie 
    • Lehrauftrag für „Herkunft tierischer Lebensmittel“ an der FH Münster FB Ökotrophologie 
    • Lehrauftrag für „Lebensmittelrecht“ an der FH Münster FB Ökotrophologie
    • Lehrauftrag „Lebensmittelsicherheit“ an der Hochschule für angewandte Wissenschaften, Hamburg 
    • Gastdozentenvortrag „Allergenmanagement“ an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Hamburg 
    • Vortragstätigkeit über Lebensmittelsicherheit „von der Primärproduktion bis zum Verkaufsprodukt“ 
    • Durchführung der Akkreditierung nach DIN ISO 17025 bei der Bio-Diagnostix Labor GmbH, Velen
    • Amtliche Tierärztin Einfuhruntersuchung, Fleischkontrolle, Mikrobiologische Fleischuntersuchung, R&D Management im Kreis Borken, Dienststelle Bocholt 
    • Amtliche Tierärztin beim Amt für Lebensmittelüberwachung, Veterinärwesen und Verbraucherschutz, Stadt Köln 
    • Praxisvertretung und Assistenz in der Gemischtpraxis, Bayern und Rheinland-Pfalz

  • Qualifikationen/Sachkundenachweise

    • Approbation als Tierärztin Tierärztliche Hochschule Hannover (1987)
    • Kurs zur Erlangung der Berechtigung zur Durchführung der Bakteriologischen Fleischbeschau, Tierärztliche Hochschule Hannover (1989)
    • Promotion Ludwig-Maximilian Universität München (1993) Fachbereich Lebensmittelsicherheit
    • Erlangung der Zusatzbezeichnung (1999)
„Qualitäts-und Hygienemanagement im Lebensmittelbereich“
    • Sachkundenachweis gemäß TierSchVO § 7, Abs.2 der VO(EG) 1099/2009 (2014)
    • Sachkundenachweis gemäß § 15, Abs.4 TrinkwV (2012) 
    • Qualitätsmanagement-Fachkraft ISO 9000 2015 QMF TÜV Süd (2018)

  • Fortbildungen

    • Energie-Effizienz Schulung ISO 50001:2018 Food Processing Initiative e.V.
    • Erfolgreicher Export von Lebensmitteln nach China Behrsverlag
    • Lebensmittelsicherheitskonferenz Berlin 
    • TÜV SÜD Lebensmittel Experten Meeting 2019: IFS,FSSC 22000, ISO 22000:2018 BRC Version 8
    • Food-Science-Dialog 2018 Lebensmittelsicherheit HAW Hamburg
    • Teilnahme an Weiterbildungen am Zentrum für Qualitätsentwicklung der Fachhochschule Münster Wandelwerk
    • Erfolgreiche Teilnahme zur zertifizierten „Qualitätsmanagement-Fachkraft QMF-TÜV DIN EN ISO 9000 ff
    • Lebensmittelsicherheitskonferenz Berlin 
    • Foodscience-Dialog 2016 HAW Hamburg
    • SPICED Symposium Berlin BfR Bundesinstitut für Risikobewertung
    • Lebensmittelmodul Universität Leipzig
    • Food-Science-Dialog 2015 HAW Hamburg 
    • 55. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes DVG e.V.
    • „Food Safety Exchange Conference“ Philadelphia NY
    • Mikrobiologische Beurteilung von Lebensmitteln, Behr`s Verlag Hamburg
    • IFS Food Defense, IFS Management GmbH Berlin
    • Seminar zu den neuen Versionen von IFS und BRC SGS, 
Taunusstein
    • Lebensmittelrechtstagung Fleisch und Feinkost, LAFF Lemgo
    • IFS Manager Änderung zu IFS Version 6, Behr`s Verlag Hamburg
    • HACCP für Fortgeschrittene, Akademie Fresenius Taunusstein
    • Praxisseminar Technologie für Tierärzte in der Lebensmittelüberwachung, Massenprobennahmen bei Lebensmittelskandalen, bpt Akademie GmbH Frankfurt
    • Rechtliche Aspekte LM Recht ;LMIV; Produkthaftung und Produktsicherheit für Lebensmittel; Mikrobiologie; Qualitätssicherung, Praxisforum Behr`s Verlag Hamburg
    • IFS Logistik, SGS Institut Fresenius GmbH Taunusstein
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Mobil +49 151-52588429
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